Karamel için lazım olan süt solüsyonu hazırlayan ve stoklayan ünitedir.
Mikser katı haldeki maddeleri (şeker, glikoz, süttozu) ön hazırlama tankında kullanılacak şekilde homojen bir sıvı haline getirir. Hazır süt solüsyonunu hazır bekletip istenildiği zaman otomatik olarak ön hazırlamaya gönderen tanktır. Tank gövde ısıtma sistemi merkezi sıcak su ile sağlanmaktadır. İçinde ürün kalmayacak şekilde dizayn edilmiştir. Rezistansları ve karıştırıcı motoru üzerinde mevcuttur. Tartım ünitelidir. Malzemeyi homojen karıştıran paslanmaz çapalar ve kollar mevcuttur. Yıkama başlığı üzerinde mevcuttur.